■記者孫遜
本報訊11月25日，位於海鹽縣元通街道豬豬星球的全國首傢全豬宴餐廳 府宴正式開業，這傢低調深藏在江南小城的中餐廳正在努力探索吃豬肉的最高境界，用一桌全豬宴匯盡天下名豬美味，也為海鹽健康美食小鎮美食文旅板塊增添瞭濃墨重彩的一筆。台中頂級月子中心
豬豬星球於今年9月22日正式落成，是一傢以豬為主題，集觀光、休閑、餐飲、體驗、教育、科技示范等多功能於一體的一站式體驗基地。自落成以來，吸引瞭四面八方的遊客前來參觀遊覽，不管是豬羅記樂園、小豬劇場表演，還是其他小豬文創產品，都顛覆瞭大傢對豬的一切日常想象。
民以食為天。為瞭滿足市民出遊的餐飲需求，豬豬星球府宴團隊歷經11個月的籌備，300多輪試吃，方才成就瞭1桌濃縮頂級名豬美味的全豬宴。開業當天，吸引瞭不少遊客慕名而來，更有兩季《舌尖上的中國》總顧問沈宏非、3位米其林大廚等一行 美食大咖 前來品鑒，到場助陣。台中月子中心評鑑
全豬宴，在很多人心目中還停留在一頭豬從頭吃到尾的粗獷吃法裡，但是府宴餐廳卻認為，豬肉美食擁有無限可能，他們要打造一桌前所未有的全豬宴，那就是一桌吃遍頂級名豬的全新宴席，隻用最新鮮、最高級的豬肉食材匹配最適合的做法。
為瞭從豬種源頭上保障高品質全豬宴的極致美味，府宴的豬肉選材直接鎖定瞭在北緯30 附近的優質地方名豬 金華兩頭烏、太湖黑和膳博士黑豬。有瞭美味的豬肉，府宴傾心打造的全豬宴，更講究第一口的新鮮，從牧場到屠宰，再第一時間送達餐廳，一氣呵成，中間無縫連接帶來豬肉食材的完美口感。
記者看到，脆皮大腸、櫻桃紅酒雙肝、東坡燜土雞、江南筍幹菜紅燒肉、物華天寶等菜肴最受歡迎。這幾道看似普通的全豬宴菜式，從食材到餐桌成品，歷經的不僅僅是時間。其中，物華天寶這道菜就是先將 豬天寶 用生薑汁加啤酒醃制12小時，經紹興黃酒、醬油處理，調味等多道工序後烹飪而成。
府宴全豬宴的全部菜譜，足足有100多道。 美食大咖 沈宏非對府宴的全豬宴特色菜式給出瞭 別開生面 的評價，他說： 好幾道菜都讓我印象深刻，烹飪方式在豬肉食譜裡面是各種肉裡面最多的，但是關鍵還是豬肉本身要夠好，才能讓味道得到更大的發揮。
據悉，今年上半年，元通街道作為海鹽健康美食小鎮成功入圍第二批嘉興市級特色小鎮創建名單。健康美食小鎮依托得天獨厚的區位和產業基礎優勢，突出 健康 和 美食 兩大特色，打造美食產業區、美食文創區、旅遊度假區、美麗新社區四大功能片區。
眼下，特色小鎮創建正成為海鹽經濟轉型升級新路徑。豬豬星球府宴餐廳作為海鹽健康美食小鎮美食文旅板塊的重要項目之一，將進一步提升小鎮影響力，豐富海鹽的旅遊產品，推動全域旅遊戰略的實施，構建 玩在六旗，吃住元通 海鹽旅遊發展大格局。
中共嘉興市委、嘉興市人民政府主辦，嘉興市黨政信息中心承辦，中國電信股份有限公司嘉興分公司協辦
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