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來源：健康時報網2017-04-05
“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的季節。可是，要是不分清，你很可能把“毒草”當野菜！
3天前，武漢的陳女士和朋友去踏青，中午吃瞭兩盤時令野菜。晚上，陳女士就感覺臉上灼熱瘙癢，第二天醒來，感覺眼睛也睜不開瞭，一照鏡子才發現：臉腫得跟“豬頭”一樣，眼睛隻剩一條縫，胸前、頸部、手背等露在外面的地方都起瞭紅疹。醫生說這是日光性皮炎，是吃瞭野菜後曬太陽引起的。薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會增加人體對紫外線的吸收，吃完後曬太陽，極易誘發日光性皮炎，“光敏體質”的人更容易中招。
除瞭光敏性皮膚的人要註意，春季喜歡自己挖野菜吃的人也要註意不能亂吃。
需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食用後周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。
樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，既粘又澀，難以下咽。
不認識的野菜不要吃：吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。有些野菜含有劇毒，輕者悶、脹、嘔，重者則危及性命。
久放的野菜不能吃：野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
苦味野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。
受污染的野菜不要吃：空氣污染的野菜容易吸收鉛，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
（健康時報網）
此新聞來源於大渝網健康資訊
http://xw.qq.com/cq/20170405021130CQC/20170405021130100
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