工商時報【油煙處理李麗滿╱台北報導】

超市龍頭全聯延續2015年統計消費趨勢,昨日公布2016年台灣消費習慣,包括重視環保、品質、推薦、單純、養生、便利、祭祀、體驗、機能與獨特等十大趨勢;另值得關注的是,由全餐廳油煙處理聯帶動的祭祀商機崛起,不僅從中元節延續至中秋、農曆年,甚至連每月初一、十五皆有加乘,帶動休閒零食類熱銷,其中,旺旺仙貝蟬聯年度銷售第一名,另樂事洋芋片大包裝一年銷售額也超過億元。

全聯今年也根據消費者喜好推出年度「百大商品大賞」促銷,共計有163項、囊括20類銷售第一的商品,自3日起至16日為期兩周,以最低5折起的「慶功價」回饋消費者,預計將可帶動業績成長2成。

全聯觀察到2016年環保觀念持續發燒,訴求環保天然的產品受到消費者青睞,以洗衣精類別來看,強調天然的產品銷售額占整體的38%,較去年成長5%,明顯高過位居第二名、銷售占比27%的「強效」產品;另環保補充包去年成長近1成,銷售占比已超過5成;而全聯去年以友善環境為目的推出的老鷹紅豆生態系列商品,雖然價格稍高,但上市半年就熱賣3萬7,500公斤,且後續補貨詢問不斷。

而在黑心食品議題衝擊下,2016年乳品市場回歸自然訴求,強調小量生產、品質有保障的小農乳品異軍突起,去年全聯新增8支小農鮮奶商品,銷量逾150萬瓶,較前年成長超過1倍;同樣的情況也出現在咖啡市場,全聯2016年咖啡產品以咖啡豆成長超過5成最多。

而由全聯帶動的中元商機,目前已延伸到清明節及初一、十五,其中銷售的品類以零食飲料為主,水果及熟食次之,零食類商品又以鹹零食最受青睞,且有超過5成的消費者會以全聯為主要的採購通路,像是樂事洋芋片增加大包裝去年業油煙處理設備油煙處理DIY績逾億元,而旺旺仙貝則蟬連零食銷售第一名。除油煙機推薦

創造獨特性也是全聯今後營運方向,全聯獨賣的桂丁土雞就因為躍上國宴菜單,成為熱賣生鮮品類,去年創造逾億元銷售佳績,今年廠商將持續提供,並擴大契養量至百萬隻,預計銷售額可成長5成。

全聯自2015年起推出兩檔印花換購活動,包括夢幻廚具雙人牌刀具與WMF鍋具,均創造換購熱潮,雙人牌刀具計有100萬組兌換量,WMF的快易鍋兌換量則高達21萬組,甚至已達到WMF全年全球銷售量。

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